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稻花香大米主要产自北纬44-45度、年积温2700℃以上、日照不低于2600小时的黑龙江省部分地区,境内河流湖泊湿地水系发达,温度适宜的地表水灌溉和较大的昼夜温差,有利于水稻蛋白质和淀粉等感性物质的合成。